A Marshmallow Candy, apró, ropogós édességi kavicsokkal, a kapocs a cukorka világában. Figyelembe vévefagyasztva szárított cukorka mint példáulfújra szárított szivárvány, fagyasztva szárított féregésfagyasztva szárított geek, népszerűség, sokan kíváncsi, hogy tudják-e, hogy a pillecukor fagy szárítható-e. Noha igaz, hogy sokféle cukorka izgalmas átalakuláson megy keresztül fagyasztva szárítás során, a mályvacukrot kompozíciójuk miatt egyedülálló kihívással jár. Szóval, lehet-e mályvacukrot fagyasztva szárítani? A válasz igen, de az eredmények nem feltétlenül olyan drámai, mint más cukorkáknál.
A fagyasztva szárítás folyamat
Annak megértése érdekében, hogy a Marshmallow hogyan reagálhat a fagyasztva szárításra, fontos megragadni a folyamat alapjait. A fagyasztva szárítás magában foglalja az édesség fagyasztását, majd egy vákuumkamrába helyezését, ahol a fagyasztás során kialakult jég elpárolog egy szublimációnak nevezett folyamatban. Ez eltávolítja az összes nedvességet az édességből, miközben megőrzi alakját és ízét. A magasabb nedvességtartalommal rendelkező cukorkák, mint például a gömbök vagy a gumik, hajlamosak felpattanni és könnyű, ropogós textúrát felvenni.
Megváltozik-e a mályvacukrot, amikor fagyasztva szárítják?
A mályvacukor sokkal különbözik a többi cukorkától, amelyet általában fagyasztva szárítanak. A sok nedvességet tartalmazó rágócukorral vagy rágó cukorkákkal ellentétben, a pillecukor már meglehetősen száraz. Kemény, ropogós textúrájuk az, ami egyedivé teszi őket. Mivel a fagyasztva szárítás elsősorban a nedvességet befolyásolja, a Marshmallow nem tapasztalja meg ugyanazt a drámai átalakulást, mint amit a gömbökkel vagy a pillecukorral láthat.
Ha fagyasztva szárítva, akkor a mályvacukrot kissé törékenyebbé válhatnak, de nem fognak fel nem robbantani vagy jelentősen megváltoztatni a textúrát, mert kezdetben nagyon kevés nedvességet tartalmaznak. Lehet, hogy elveszíthetik egy kis részét a természetes ropogástól, és poros vagy szellősebbé válhatnak, de a különbség minimális.
Miért fagyasztja le a szárítást?
Ha a mályvacukor nem változik sokat a fagyasztva szárítás során, akkor miért zavarja a fagyasztva szárítást? Noha nem lehetnek jelentős átalakuláson keresztül, a fagyasztva szárító pillecukor továbbra is célt szolgálhat. Például a fagyasztva szárító pillecukor hasznos lehet bizonyos alkalmazásokban, ahol teljes mértékben kiküszöböli a nedvességet, hogy megőrizze őket, vagy száraz, poros formában használja fel desszertek tetejét.
Sőt, kombinálvafagyasztva szárítottmályvacukorMás fagyasztva szárított cukorkákkal érdekes kontrasztot adhatnak a textúrában. Például, ha a ropogós pillecukor és a fagyasztva szárított keksz vagy pillecukor párosítása egyedi snack-élményt hozhat létre.
Egyéb fagyasztva szárító jelöltek
Noha a Marshmallow nem lehet a legizgalmasabb cukork, hogy fagyasztja a szárítást, sok más típusú cukorkát is jól reagálnak a folyamatra. Skittles, nyúlós medvék, pillecukor és még bizonyos típusú csokoládé cukorkák feltekerednek, és egy teljesen új formát vesznek fel fagyasztva. Ezek az édességek világossá és ropogóssá válnak, és új módszert kínálnak az ismerős ízek élvezetére.
Következtetés
Noha lehetséges a szárítható pillecukor fagy, az eredmény nem olyan drámai, mint más cukorkáknál. Mivel a mályvacukor már száraz és ropogós, a fagyasztva szárítás során nem változnak sokat. A fagyasztva szárított pillecukor és más fagyasztva szárított cukorkák kombinálása azonban szórakoztató textúra-kontrasztot kínálhat. A legizgalmasabb átalakulásokhoz az édesség szerelmesei jobban megsebesítik a fagyasztva szárító ételeket, amelyek több nedvességet tartalmaznak, például a gumik vagy a gömböket, amelyek mind a textúra, mind a megjelenés észrevehető változásán mennek keresztül.
A postai idő: szeptember-23-2024