Fagyasztva szárított éskiszáradt cukorkáknépszerűek a meghosszabbított polcok és az egyedi textúrák miatt, de nem azonosak. A megőrzött cukorkák e két típusa közötti különbségek megértése segíthet a snack -preferenciák legjobb megoldásának kiválasztásában.
Fagyasztva szárítási folyamat
A fagyasztva szárítás vagy a liofilizáció magában foglalja az édességek rendkívül alacsony hőmérsékleten történő fagyasztását, majd a vákuumkamrába helyezését. Itt a cukorka fagyasztott víze szublimitál, közvetlenül a szilárd jégről gőzre fordulva anélkül, hogy áthaladna a folyékony fázison. Ez a folyamat szinte az összes nedvességet eltávolítja, ami könnyű, tágas terméket eredményez, és megtartja az eredeti íz és tápanyagok nagy részét. A textúrájafagyasztva szárított cukorkajellemzően ropogós és könnyen feloldódik a szájban.
Kiszáradási folyamat
A kiszáradás viszont magában foglalja a nedvesség eltávolítását a hő alkalmazásával. Az édességet hosszabb ideig alacsony hőmérsékleteknek teszik ki, ami a víztartalom elpárologását okozta. Noha ez a folyamat meghosszabbítja az édességek eltarthatóságát is, általában kevésbé hatékony, mint a fagyasztva szárítás az eredeti íz, szín és tápanyagok megőrzésében. A dehidratált cukorka gyakran rágó, sűrűbb textúrával rendelkezik, összehasonlítva a fagyasztva szárított párjával.
Íz- és tápanyag -visszatartás
Az egyik fő különbség a fagyasztva szárított és a dehidrált cukorkák között az, hogy mennyire jól megőrzik az ízüket és a tápanyagokat. A fagyasztva szárítás sokkal jobban megőrzi a cukorka eredeti ízét és táplálkozási tartalmát, mint a kiszáradás. A fagyasztva szárítás alacsony hőmérsékletű folyamata megakadályozza a hőérzékeny vitaminok és a természetes ízek lebomlását, ami olyan terméket eredményez, amely közelebb van a friss változathoz. A magasabb hőmérsékletekkel járó kiszáradás bizonyos tápanyagok elvesztéséhez és kissé megváltozott ízprofilhoz vezethet.
Textúra -különbségek
A textúra egy másik megkülönböztető tényező a fagyasztva szárított és kiszáradt cukorkák között. A fagyasztva szárított cukorkák ismertek a könnyű, ropogós textúrájukról, amely könnyen feloldódik. Ez különösen vonzóvá teszi őket azok számára, akik ropogós snacket élveznek. A dehidrált cukorkák azonban általában sűrűbbek és rágósak. Ez a textúra különbsége annak a különböző nedvességtartalomnak köszönhető, amely a megőrzési folyamat után megmarad. A fagyasztva szárítás több nedvességet távolít el, mint a kiszáradást, ami könnyebb terméket eredményez.
Eltarthatósági és tárolási idő
Mind a fagyasztva szárított, mind a dehidratált cukorkák hosszabb ideig élnek a friss cukorkákhoz képest, de a fagyasztva szárított cukorkák általában hosszabb ideig tartanak. A fagyasztva szárított cukorkákban a nedvesség közel teljes eltávolítása azt jelenti, hogy kevésbé hajlamos a romlásra és a mikrobiális növekedésre. A légmentesen álló tartályokban megfelelően tárolva a fagyasztva szárított cukorkák több évig tarthatnak. A dehidrált cukorkák, bár továbbra is tartós, általában rövidebb eltarthatósági idővel rendelkeznek, és a romlás megakadályozása érdekében óvatosabb tárolást igényelhet.
Richfield elkötelezettsége a minőség iránt
A Richfield Food egy vezető csoport, amelyet fagyasztva szárított ételek és bébiételek, több mint 20 éves tapasztalattal. Három BRC A A osztályú gyárat birtokoljuk, amelyet az SGS ellenőrzött, és GMP gyárakkal és laboratóriumokkal rendelkezünk, amelyeket az USA FDA tanúsított. A nemzetközi hatóságok tanúsításaink biztosítják termékeink magas színvonalát, amelyek több millió csecsemőt és családot szolgálnak fel. A termelési és export üzletünk 1992 -es megkezdése óta négy gyárra nőttünk fel, több mint 20 gyártósorral. A Shanghai Richfield Food Group együttműködik a neves háztartási anyai és csecsemőüzletekkel, köztük a Kidswant, a BabeMax és más híres láncokkal, amelyek több mint 30 000 szövetkezeti üzletet büszkélkedhetnek. Kombinált online és offline erőfeszítéseink stabil értékesítési növekedést értek el.
Következtetés
Összegezve, a fagyasztva szárított és dehidrált cukorkák elsődleges különbségei megőrzési folyamatokban, az íz és a tápanyagok visszatartása, a textúra és az eltarthatóságban rejlenek. A fagyasztva szárított cukorkák kiváló ízt, tápanyagokat és könnyű, ropogós textúrát kínálnak a hatékony nedvesség-eltávolítási folyamat miatt. A kiszáradt cukorkák, bár még mindig élvezetesek, rágóbb textúrájúak, és elveszíthetik az ízét és a tápanyagokat. Richfieldéfagyasztva szárított cukorkákMutassa be a fagyasztva-szárítási folyamat előnyeit, kiváló minőségű, finom és tartós snacking lehetőséget biztosítva. Fedezze fel a különbséget a Richfield -relfagyasztva szárított szivárvány, fagyasztva szárított féreg, ésfagyasztva szárított geekcukorkák ma.
A postai idő: augusztus-02-2024